ร้านอาหารญี่ปุ่นฮานายะโยเฮ (Hanaya-Yohei)華屋与兵衛
ร้านฮานายะโยเฮเป็นร้านอาหารประเภทครอบครัว (Family restaurant) ที่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ก่อตั้งปี พ.ศ. 2529 มีประมาณ 130 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น และส่วนใหญ่จะอยู่ในเขตโตเกียว
ครอบครัวเราร้านอาหารนี้เนื่องจากอาหารอร่อยและราคาไม่แพง และเมื่อเข้าหน้าร้อน ร้านอาหารส่วนใหญ่จะเสนอเมนูพิเศษตามฤดูกาล ซึ่งปลาไหลญี่ปุ่น (Unagi) เป็นหนึ่งในเมนูในฤดูร้อนนี้ เราเลยลองไปกินที่ร้านนี้ดู
สาขาส่วนใหญ่อยู่ในเขตโตเกียว
เมนูข้าวอบปลาไหล (Unagi Kamameshi) ที่นี่ราคาเพียง 1,490 เยน (ไม่รวมภาษี 10%) ซึ่งราคาค่อนข้างถูกแถมราคานี้ยังรวมมินิบาร์เครื่องดื่มอีกด้วย
คามาเมชิ (釜飯) คือข้าวอบในหม้อโลหะ ไม่ว่าจะเป็น หม้อเหล็ก หม้อสแตนเลส หม้ออลูมิเนียม โดยจะหุงข้าวพร้อมกับเครื่องต่างๆ เช่น ปลา ผัก ส่วนใหญ่ขนาดของหม้อจะสำหรับ 1 ท่านและใช้เวลาหุงจนสุกประมาณ 30 นาที ซึ่งการหุงแบบนี้ รสชาติและกลิ่นของเครื่องเคียงที่ใส่หุงไปด้วยจะเข้ากับเนื้อข้าว และมีข้าวที่ติดก้นหม้อที่จะเกรียมๆกรอบอร่อยด้วย
เซ็ตข้าวอบหม้อนี้ถูกนำมาเสิร์ฟเร็วแต่ยังทานไม่ได้เลย เราต้องรออีก 25 นาทีจนกว่าจะสุก
หลังจาก 25 นาทีผ่านไป พอเปิดฝาขึ้นมา กลิ่นหอมอบอวลลอยขึ้นมา ทำให้เราอยากกินทันที แต่… ยังกินไม่ได้ เพราะการกินมี 3 วิธี (มีกระดาษแนะนำการกินแนบมาด้วยตอนเสิร์ฟ) คือการกินกับสาหร่ายโนริ (Nori), วาซาบิ (Wasabi) และต้นหอม (Negi) โดยเลือกโรยบนข้าวกินตามความชอบ
หลังจากเลือกเครื่องโรยบนข้าวแล้ว เราก็เทน้ำซุปที่ให้มาด้วยลงไป คล้ายๆกับการกินโอจะซึเกะ (Ochazuke) คือซุปชาเขียวเทลงในข้าว แต่น้ำซุปของที่นี่อร่อยกลมกล่อมเข้ารสกับผักทั้ง 3 ชนิดได้ดี
นอกจากนี้ เมนูปกติอื่นของร้านนี้ก็อร่อย เราสั่งเมนู อุมามิคาระนาเบะยากิอุด้ง (旨辛鍋焼きうどん）เป็นเมนูอุด้งรสชาติเผ็ดในหม้อต้ม รสชาติคือมิโซะผสมกับเครื่องพริก อร่อยได้กลมกล่อมสำหรับคนที่ต้องการเพิ่มรสชาติมิโซะปกติ คล้ายๆกับต้มยำแบบไทย ราคาเพียง 1,190 เยน (ไม่รวมภาษี) ซึ่งเมนูนี้เราสามารถเลือกเส้นอุด้งให้ลดลงครึ่งนึงได้ ราคาลดไปอีก 200 เยน (ไม่รวมภาษี)
หลังจากนั้นคือเมนูของหวาน ซึ่งบอกได้เลยว่าอร่อยมากทั้งของหวานแบบญี่ปุ่น เช่น โมจิ ถั่งแดง ไอศครีมชาเขียว เราสั่งเมนู ชิระทามะครีมอันมิสึ (白玉クリームあんみつ) ราคา 550 เยน (ไม่รวมภาษี)
อร่อยที่สุดคือ เมนูพาเฟ่ต์ชาเขียวของที่นี่ ไอศครีมชาเขียวเข้มกลมกล่อมไม่หวานเกินไป (ส่วนตัวคิดว่าอร่อยกว่า Haagen dazs) เมนู อุจิมัจฉะพาเฟะ (宇治抹茶パフェ) 650 เยน (ไม่รวมภาษี)
ร้านอาหารฮานายะโยเฮ มีเมนูอาหารญี่ปุ่นให้เลือกหลากหลาย เช่น อุด้ง โซบะ ซาชิมิ ข้าวหน้าเนื้อ เทมปุระ หมูทอดคัทสึ รวมทั้งของหวานต่างๆ และชุดอาหารเด็กที่มีของเล่นให้เลือก ทั้งหมดคือราคาสมเหตุสมผลและรสชาติอร่อย เราจึงขอแนะนำให้ลองมากินร้านนี้ดู
